Elaboration : Récolte et mise en cuves du raisin solide pour fermentation pendant trois semaines. Décuvage, pressurage puis élevage sous bois pendant un an. Clarification et mise en bouteille.
Conseils du Sommelier : Vin qui se prêtera avec bonheur aux viandes rouges et à toutes sortes de charcuteries et de fromages. A servir entre 16 et 18 °C.